Granola no Pote

• 1 xícaras (chá) de coco em flocos grandes @copra_alimentos
• 3 colheres de sopa de néctar de coco @copra_alimentos
• 3 colheres de sopa de óleo de coco @copra_alimentos
• 1 colher de sopa de açúcar de coco @copra_alimentos
• ¼ xicara de farinha de coco @copra_alimentos
• 1 colher (sopa) de sementes de chia
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça dourada
• 1/4 de xicara de semente de abóbora crua, sem casca
• ¼ xicara de sementes de girassol
• ½ xícara de castanha-do-pará picadas grosseiramente
• ¼ xícara de amêndoas em lascas
• ¼ xícara de castanha de caju picada grosseiramente
• 3 colheres de sopa de gergelim
• ¼ xicara (chá) de Cranberrie
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

• Pré-aqueça o forno 180ºC.
• Pique as castanhas grosseiramente, e misture todos os ingredientes em uma assadeira grande, exceto (cranberrie, o extrato de baunilha e o coco em flocos).
• Leve ao forno por 30 minutos, abrindo a cada 10 minutos para mexer.
• Nos últimos 10 minutos, coloque o coco em flocos. Retire do forno, coloque a Cranberrie e o extrato de baunilha, mexa bem. Deixe esfriar antes de servir.
• A granola sai do forno ainda mole e, quando esfria, fica bem crocante.

Pode substituir qualquer oleaginosa ou sementes por outra da sua preferência, retirando uma e colocando outra na mesma quantidade.